نصائح عامة

قد يتجمد العسل أحياناً وتظهر عليه الحُبيْبات ، عندها يكفي وضع المرطبان في وعاء من المياه الساخنة حتى يقود العسل إلى حالته المعهودة، أو أيضاً بالإمكان وضع مرطبان العسل داخل فرن ميكروويف لثوانٍ قليلة.

لإضافة نكهة محببة إلى الشاي ضعي داخل وعاء حفظه قطعة من قشر البرتقال جافة، وأيضاً بالإمكان وضع القليل من حبوب كبش القرنفل داخل الوعاء.

عند صنع الشاي، أضيفي للمياه المغلية ملعقة صغيرة أو كبيرة من السكر (حسب كمية المياه) في نفس الوقت الذي تضيفين فيه أوراق الشاي، فالسكر يساعد هذه الأوراق على التشقق وبالتالي الحصول على شاي قويّ النكهة.

فور الانتهاء من شرب الشاي، أضيفي مياهاً مغلية لفضلات ورق الشاي، انتظري قليلاً ثم صَفّيها، فتحصلين على سائل جيد لتنظيف السجاد أو الخشب المدهون ولعدة أمور أخرى.

إن تنظيف إبريق صنع القهوة جيداً قبل صنع القهوة يساعد على تحسين نكهتها، فلو استعملنا أجود أنواع البن في إبريق بداخله فضلات القهوة السابقة، فبالتأكيد سنحصل على أدنى درجات النكهة المرجوة، وذلك بسبب تفاعل البقايا العالقة.

يحاول بعض باعة العسل غشّه، بالإمكان اللجوء إلى هذه الطرق: في مرطبان زجاجي صغير ضعي ملعقتين صغيرتين من العسل، أضيفي لهما 6 ملاعق صغيرة من السبيرتو  أحكمي غطاء المرطبان وخضّيه جيداً وبقوة، فإن تكوّن في قعره رواسب بيضاء اللون كانت علامة غش العسل.

حفظي دائماً حبوب ذرة داخل الثلاجة وخذي حاجتك فور استعمالها، بذلك فإن جميع الحبوب ستتحول إلى بوشار مع فرق واضح في الحجم. في هذه الحالة ستكون أكبر من المعتاد وقليلة هي الحبات التي لن تتحول إلى بوشار.

لمنع حبوب الأرز من الالتصاق ببعضها، أضيفي للقدر القليل من صلصة الصويا، وأيضاً اقلي الأرز بالسمنة أو الزبدة قبيل إضافة المياه، يساعد في هذا المجال.

من المفيد عند استعمال المنتجات المعلّبة أن تفرغ المحتويات من العلبة الحاوية وخاصة بالنسبة للفضلات الباقية من مواد العلبة المستعملة، فيجب حفظها في وعاء آخر غير مصنوع من التنك.

لا ترمي عصير معلبات الفاكهة المعلّبة، بل استعمليها عند صنع الكاتو،  وذلك باستبدال العصير بكمية المياه أو الحليب (السائل) المطلوبة.

إن غسل محتويات الخضار والحبوب المعلّبة بالمياه الباردة قبيل استعمالها يحسّن من نكهتها، كذلك فإن فتح العلبة وتعريضها للهواء قبل استعمالها ينحو ساعة يفي بالغرض المطلوب.