كبسة الكمأة
وصفة من يد إيمان غطاس الفرخ
المقادير:
كيلو من اللحم
كيلو من الكمأة
... 3 أكواب أرز بسمتي
2 حبة بصل
2حبة فليفلة حمرة
2حبة فليفلة خضرة
2حبة فلفل حر أخضر
4حبات لومي (حامض مجفف )
2 ملعقة طعام بهار الكبسة
ملح ملعقة من السمن
ورق غار 5 أكواب ماء للأرز
قرفة عودان
طريقة التحضير :
- اسلقي اللحمة وبعد إزالة الزفر نضع القرفة وورق الغار واتركيها تغلي مدة 40 دقيقة في طنجرة الضغط.
-اغسلي الكمأة بالماء عدة مرات للتخلص من الرمل ثم قشريها وقطعيها قطع متوسطة الحجم واغسليها للمرة الأخيرة.
- قطّعي البصل واقليه بالسمن حتى يذبل ثم اضيف الكمأة واقليها أيضا ثم أضيفي الخضار واقليهم لمدة قليلة وأضيفي البهار والومي المسلوق والملح والماء . اغليهم مدة 10 دقائق ثم أضيفي الأرز المغسول والمنقوع وضعيهم على نار هادئة
ثم اسكبيهم في صحن التقديم وزينيهم باللحم والمكسرات.
"إنّ الآراء الواردة في المقال لا تعبّر بالضرورة عن وجهة نظر الموقع، وبالتالي فإنّ الموقع لا يتحمّل تبعات ما قد يتًرتب عنها قانوناً"
الإنسان كما يعرِّفه القرآن ـ الجزء التاسع
اكتئاب المراهقين وفنّ التعامل معه
بواعث الأمل.. بين جدران العزل
ذكريات غَزَتْني!
الإنسان كما يعرِّفه القرآن ـ الجزء الثامن