البانكيك بالسلمون

 المقادير:

- 4/3 كوب من الطحين.

- رشة من كربونات الصودا.

- رشة من الملح.

- ملعقة صغيرة من برش الحامض.

- 3/1 كوب من الحليب السائل.

- 3/1 كوب من اللبن.

- بيضة.l  الصلصة:

- كريما الجبنة الدسمة (Cream cheese).

- 180 غرام من الجبنة الدسمة.

- 2/1 كوب من اللبن.

- ملعقة كبيرة من البصل المبروش ناعماً.

- ملعقة كبيرة من عصير الحامض.

- 2/1 ملعقة صغيرة من البهار.

- 4/1 ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1.اخلطي الطحين مع كربونات الصودا في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي في وسط الخليط برش الحامض والحليب واللبن والبيضة، واخلطي المزيج جيداً واتركيه لمدة 20 د.

2.اسكبي المزيج بملعقة عميقة، على شكل دوائر صغيرة، في مقلاة غير لاصقة ومدهونة بقليل من الزيت الحارّ.

3.اتركي الدوائر حوالي 30 ثانية أو دقيقة أو حتى تصبح ذهيبة اللون، ثم ارفعيها وضعيها في طبق وغطّيها بقماش رطب.

4.اخفقي الجبنة مع اللبن بخفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً، ثم أضيفي البصل وعصير الليمون الحامض والبهار والبقدونس.

5.اسكبي المزيج على الدوائر مباشرة قبل التقديم وغطّي البانكيك بشرائح سمك السلمون.

 ملاحظة: ممكن تقديم البانكيك مع معجون الزبدة بالأعشاب أو خليط الكريما بالبيض.