كيف تتصرف إذا أصبت أنت أو أحد أفراد عائلتك بتسمم غذائي؟

في موسم الصيف تكثر حوادث التسمم الغذائي عادة بسبب عدم حفظ الطعام في درجات حرارة ملائمة تمنع النمو البكتيري، مما يشجع البكتيريا على النمو إلى الحد الضار ومن ثم إصابة الانسان بتسمم غذائي. إن أكثر أنواع الأطعمة ملاءمة للنمو البكتيري وبالتالي التسبب في التسمم الغذائي هي اللحوم والأطعمة البحرية والألبان، وكل المنتجات التي تدخل في تركيبها. ومع ذلك قد يحدث التسمم بسبب الخضار والفواكه التي لم تخزن في درجات حرارة ملائمة أيضا. بينما تشيع معظم حالات التسمم الغذائي بسبب تناول أطعمة جاهزة من المطاعم، وتكون الخطوة الأولى عادة في الوقاية من التسمم هي تجنب الأكل خارج البيت، إلا أن بعض حوادث التسمم تحدث داخل المنزل أيضا.

 

إن أعراض التسمم الشائعة للغذاء هو ارتفاع الحرارة – القيء – مغص مؤلم  الاسهال . وتظهر خلال 48 ساعة من تناول الغذاء الفاسد.

 

إن الخطوة الأولى هي الابتعاد عن كل الأطعمة الصلبة والاكتفاء بالسوائل من الأغذية، وذلك لمنح الجهاز الهضمي فرصة للتخلص من السموم التي أصابته، ولتعويض السوائل التي يفقدها مريض التسمم بكميات كبيرة. وتشمل السوائل: الماء – الشاي – الزهورات – الشوربات – العصائر الطبيعية.

 

ثانيا اتجه إلى الأعشاب ذات الخواص الموقفة للقيء والإسهال:

تمتاز الأعشاب التي توقف مشاكل القيء والإسهال بأنها تقتل الجرثومة بالإضافة إلى ايقاف ردة الفعل الانعكاسية للجسم. أي أن الاعتقاد الشائع بأن إيقاف القيء والإسهال لن يمكن الجسم من التخلص من الجرثومة هو اعتقاد خاطئ إذا ما استخدمنا الأعشاب الصحيحة في ذلك. وتشمل الآتي:

- القرفة  واليانسون: لوقف القيء: يغلى بتركيز بسيط (ملعقة صغيرة من كل نوع على كأس ماء) ويعطى للمريض بشكل متدرج ما بين ملعقة كبيرة إلى فنجان قهوة كل ساعة أو ساعتين مرة حتى التأكد من وقف القيء.

- الليمون والنشا (أو خل التفاح والنشا): تعصر ليمونة ويذوب فيها نشا ويبلع العصير – مطهرة للأمعاء وموقفة للاسهال –

- مغلي قشر الرمان: قابض ومطهر

- مغلي  الزنجبيل والعسل: مضادان حيويان ومقويان للجسم يحتاجهما بعد الإنهاك.

-  اللبن والثوم: قابض ومضاد حيوي ومطهر.

- الحلبة  المتخمرة مع اللبن (طبق شعبي يدعى المش) أيضا له خواص قابضة ومطهرة ومريحة للمعدة والأمعاء.

 

ثالثا: في حال لم يستجب الجسم ولم تهدأ حالته خلال ساعات بعد استخدام الوصفات أعلاه يرجى التوجه إلى أقرب مركز طبي لتعويض السوائل المفقودة من الجسم.

.

متمنين السلامة للجميع