أيهم أكثر فائدة : البيض المسلوق أم البيض المقلي

أيهم أكثر فائدة : البيض المسلوق أم البيض المقلي
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
البيض سواء مقلياً أو مسلوقاً مصدر غني بالبروتينات والمغذيات الأخرى ولكن هناك بعض الفروق وللمقارنة بين مكونات كل منهما من المواد الغذائية
نذكر الآتي :...
*بيضة واحدة مسلوقة من الحجم الكبير تعطيك 6 غرام من البروتين أما البيضة المقلية في الزبدة فتعطيك حوالي نصف غرام اكثر من البروتين (من الزبدة).
* كلاهما يحتوي على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات.
* البيضة المسلوقة تعطيك 78 سعرة حرارية، بينما تعطيك البيضة المقلية 90 سعرة حرارية.
* البيضة المسلوقة تعطيك 5.3 غرام دهون، البيضة المقلية تعطيك 6.8 غرام دهون.
* بالنسبة للفيتامينات والمعادن الكميات تقريبا متساوية في كلا النوعين، هناك بعض الاستثناءات مثل :

* فيتامين أ أفل في البيض المسلوق

* فيتامين بيتا كاروتين أقل في المسلوق

* كولين (من فيتامينات ب) أقل في المسلوق

* الصوديوم أقل في المسلوق

* البيضة المسلوقة والمقلية تحتوي على 185 مليغرام من الكوليسترول

ويُنصح بعدم الإكثار من تناول البيض بسبب احتوائه على الكوليسترول والذي ييسبب أمراض القلب والأعوية الدموية. لا تتناول أكثر من 7 بيضات أسبوعيا.