تتعدد أصناف الخضروات... فكيف تختارين الجيد منها؟

تعد الخضروات مصدر للفيتامينات والالياف، فإذا أردت أن تحفظيها لمدة طويلة من الافضل ان توضع هذه الخضروات في اكياس من الورق وتحفظ في الثلاجة، ويجب ان تغسل جيدا عندما الإستخدام، كما يمكنكِ تجفيف الاعشاب بسهولة، وعليكِ الإنتباه ان تجففي الأعشاب جدياً ولا تبقي فيها المياه وتخلصي منها قبل أن تحفظ، وإلا فإن المياه سوف تتلفها.

أختاري الطماطم المدورة الشكل الحمراء، وليس التي بها إستطالة أو مدببة، لأن الطماطم المدورة قشرتها رقيقة وشفافة وقليلة البذور .

البصل البلدي هو ذو القشرة الحمراء، فمن المهم عند اختيارك للبصل ان لا يكون عليه عفن ويكون العرق رقيق جدا وصغير، وليس عود يابس .

يجب ان يكون يابس وصلب وخالي من العفن .

عند شرائك للقرنبيط، تأكدي ان ليس به رائحة غازات، فهذه الرائحة تدل علي أنة قديم و به لون أسود وبني .

عليكِ ان تختاري الخيار ذات الحبة المتوسطة للسلطات، والحبّة ذات الحجم الصغير للمخلل، لان الخيار لا يصمد كثيرا  في الثلاجة، لذلك عليك شراء كمية صغيرة منه .

أختاري النعناع أو البقدونس أو الخس ذات الأوراق الخضراء اللامعة، ولا يوجد به اوراق صفراء أبدا .

عند شرائك للبطاطا سواء العادي أو الاحمر، يجب عليكِ التأكد أنه ليس به تعطين أو عفن، وعليك أن تتأكدي أنه ليس على البطاطا براعم أو درنات، فأكل البطاطا ذات البراعم ضار
فهذه البطاطا تصلح للزراعة فقط .