نصائح مفيدة للاحتفاظ والتعامل مع بقايا الطعام

غالباً ما تحضرين سفرة غنية بالأكلات المنوعة في العزومات او الافطارات الرمضانية ، ولكن هل تعلمين كيف تحتفظين ببقايا الطعام إن فاض لديك؟

إليك نصائح مفيدة للاحتفاظ والتعامل مع بقايا الطعام:
تقضي النصيحة الاولى ألا تتركي الطعام لأكثر من ثلاث ساعات على تحضيره قبل وضعه في الثلاجة أو تفريزه.
قسمي بقايا الطعام إلى كميات صغيرة في الحاويات ليبرد مباشرةً بعد أن تدخليه إلى الثلاجة.
تأكدي من أن حرارة الفريزر 0 درجة مئوية وأن حرارة الثلاجة 3 أو 4 درجات.
اكتبي اسم الاكلة وتاريخ وضعها في الثلاجة أو الفريزر لتتابعي دائماً صلاحية الاكلات على ألا تتعدى مدة بقايا الأطعمة في الثلاجة الأربعة أيام والشهرين في الفريزر.
للحوم والدواجن المحشوة، أفرغي الحشوة وضعيها في حاوية منفردة.
احتفظي بالخبز مثلاً في أكياس بلاستيكية محكمة الاغلاق ومخصصة للثلاجة على أن تفرغي منها الهواء جيداً. 
اتركي بقايا الطعام تبرد على حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة فهي قد تتشر الحرارة في الثلاجة إن ادخلتها ساخنة.
سخني البقايا جيداً عندما تريدين تناولها على أن تتركي الصلصات والمرق تغلي من جديد على النار.
إن قمت بتسخين الطعام في الميكرويف تأكدي من تحريك الطعام أو قلبه حتى يسخن جيداً من جميع الجوانب.
ننصحك بالتخلص من الطعام إن لم تتبعي قواعد السلامة هذه أو إن شعرت بأنه فاسد.