صينية باذنجان بالجبن خطوة بخطوة

وصفة صينية باذنجان بالجبن لـ4 أشخاص. أنت بحاجة لـ15 دقيقة لتحضيرها و30 دقيقة لطبخها!

المكوّنات

ثوم مهروس – فصّان
زيت زيتون – 6 ملاعق كبيرة
صلصة طماطم – ليتر
باذنجان، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى دوائر رفيعة – كيلوغرام
بارميزان مبشور – 150 غرام
حبق طازج – 100 غرام
بيض– 3
دقيق – كوبان
كزبرة خضراء طازجة مفرومة – ملعقتان كبيرتان
بصل، مفروم – 1
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
جبن موزاريلا أبيض، مقطّع إلى مكعبات – 200 غرام
جبن موزاريلا صفراء، شرائح – 200 غرام
1- في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واخلطي لحوالى 15 دقيقة.
2- في وعاء، أخلطي البيض مع الكزبرة الخضراء المفرومة ثمّ غمّسي شرائح الباذنجان في البيض يليه الدقيق.
3- صفّي شرائح الباذنجان في صينية مدهونة بقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن محّمى حتى تنضج.
4- في صينية بيركس، ضعي طبقة من صلصة الطماطم.
5- صفّي طبقة من الباذنجان البانيه المشوي.
6- ضعي شرائح جبن الموزاريلا مع طبقة من الصلصة.
7- وزّعي طبقة جديدة من شرائح الباذنجان.
8- ضعي جبن البارميزان المبشور مع قطع من جبن الموزاريلا البيضاء وبعض أوراق الحبق.
9- أعيدي الكرة للحصول على عدّة طبقات: باذنجان، صلصة طماطم، شرائح جبن الموزاريلا الأصفر، جبن البارميزان، قطع الموزاريلا البيضاء والحبق.
10- إنتهي بطبقة من الصلصة مغطاة بجبن البارميزان وقطع من جبن الموزاريلا البيضاء ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة.