الملونات الصناعية

تعتبر الملونات من ضمن المواد التي يتم إضافتها إلى الأطعمة، وغالباً ما يسبب تناولها قلقاً للعديد من الناس خاصة وأن معظم متناولي هذه الملونات هم من الأطفال. وهي عادة ما يتم إضافتها للأطعمة (مثل السكاكر، المشروبات الغازية،..) التي لا تحتوي على فاكهة أو مكونات طبيعية أو قيمة غذائية مهمة.
السبب وراء استخدام هذه الملونات:
1- تثبيت اللون ومقاومته لعامل الضوء، الهواء، درجات الحرارة، الرطوبة، والتخزين.
2- التحسين من لونه الطبيعي خاصة إذا تغير أثناء التصنيع والإعداد.
3- إعطاء الأطعمة مظهراً جذاباً ولذيذاً.
4- إضفاء هوية على الطعام (مثال أحمر لنكهة الفراولة، البرتقالي لنكهة البرتقال، الأصفر لنكهة الليمون..).
وسنقوم بعرض الملونات التي تستخدم في الأطعمة ومدى إمكانية تناولها.
تجنب تناول الملونات التالية قدر المستطاع:
(Red 3 (E127: ونجدها في المخبوزات والسكاكر.
(Yellow 6 (E110: ونجدها في المخبوزات، المشروبات، السكاكر، الجيلاتين، والنقانق.
(Blue 1 (E133: ونجدها في المخبوزات، المشروبات والسكاكر.
(Blue 2 (E132: ونجدها في المشروبات والسكاكر.
(Green 3 (E143: ونــــجـــدهـــا في المشـــروبــــات والسكاكر.
بعض الناس من الأفضل لهم تجنب:
(Yellow 5 (E102: ونـــجــــده في المــــخــــبـــوزات، السكاكر، جيلاتين السكاكر. وهو ثاني أكثر الألوان استعمالاً، وقد يسبب حساسية خفيفة للبعض خاصة لأولئك الذي يعانون من حساسية على الأسبرين.
وعليك الحذر عند تناول:
(Red 40 (E129: ونجدها في السكاكر، جيلاتين الحلويات، المعجنات، النقانق، والصودا. 
في النهاية ننصح بإعداد الأطعمة والحلويات في البيت للتخفيف من تناول الملونات الصناعية، والاعتماد على الملونات الطبيعية المستخرجة من النباتات. كما ننصح بقراءة المعلومات الغذائية المدوَّنة على المنتوجات، وذلك للتخفيف من تناول الملوِّنات الصناعية قدر الإمكان ولا سيما عند الأطفال.